이제 다시 물을넣고 뚜껑열고 센불 1시간, 뚜껑닫고 약한불로 2시간 끓여주시면 1차 국물완성!! 국물을 따로 담아주세요!
다시 찬물을 붓고 2차로 6시간정도 끓여주세요! 더욱 뽀얀국물이 나와요!
3차 국물내어서 1차,2차,3차 모두 합쳐서 끓이면 끝!!!
이제 소분해서 냉동실에 넣어두시고 언제든지 꺼내드시면 되십니다.
저희가 같이 드린 사태는 10분마다 물을 갈아주며 핏기를 제거하고 한번 데치는데 물에 넣고 어두운색의 거품이 올라올때 까지 살짝삶아줍니다
한번데친물을 모두 버리고나서 대파 , 파뿌리 , 무 , 통마늘 , 를 넣고 삶는데 이때 삶는 시간이 중요한합니다 센불에서 20~30분정도 삶을때 거품이 올라오는데 걷어내 주시면서 삶아 주셔야 합니다. 그리고 중불로 줄여 30~40분정도 푹 조리해야 안쪽까지 퍽퍽하거나 질기지 않고 부드러워 집니다
