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#특A급신선도
>> 한치 <<
다리 길이가 한 치 밖에 안 될 정도로 짧다고하여 붙여진 이름 한치
오징어와 같은 종류지만 한치는 '한 수 위' 대접을 받는다고 하죠.
한치는 오징어보다 식감이 휠씬 더 쫄깃하고 부드러우며 감칠맛이 좋아 오징어보다 고급 식재료로 대우 받습니다.
버터구이, 숙회, 물회, 회, 주물럭, 파스타 등으로 요리를 할 수 있습니다.
프라이팬에 버터를 두른 뒤 한치를 그대로 구워보세요.
버터의 맛이 한치를 더 고소하게 만들어줍니다.
꼴뚜기의 일종으로 창, 한치, 화살꼴두기 등으로 통칭하며, 일반 오징어에 비해 맛이 부드럽고 담백하여 '오징어가 보리밥이라면 한치는 쌀밥이다'라는 속담이 있습니다.
아미노산의 일종인 타우린과 비타민E 등 각종 영양소가 혈액순환을 원활하게 하여 심장질환 예방에 좋습니다.
한치는 냉동보관해도 맛이 떨어지지 않아요~
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