#돌문어
#자연산
#3시마감
#수산물
노는물이 다르면
맛도 영양도 다릅니다.
통영 바다의 끝
가장 깨끗하고 깊은바다에서 잡은 자연산 돌문어는
맛도 깊이도 다릅니다.
깊은 수심과 거친 파도와 물살을 견디며 자란 자연산 돌문어라
살이 진짜 부드럽고 담백하여 그 맛이 일품입니다.
쫄깃한 식감과 탄탄한 육질은 통영 돌문어만의 자랑입니다.
가장 맛있는 돌문어는
수심 200m 깊은 물속의 바위에서 서식합니다.
매일 새벽 이러한 문어를
공급하기위해
물속 깊은속으로 잠수부들이 들어가
잡은 신선한 돌문어를
깐깐하게 선별하여 보내드립니다.
몸에도 좋고 맛도 좋은 통영 자연산돌문어는
일반 문어에 비해 특유의 단맛이있어
그맛이 일품이라 할수있으며
요리로는 문어 숙회나 문어튀김 문어 라면등 여러 요리로 활용이
가능해서 인기가 많은 해산물입니다.
영양가득 ~
맛있는 피로회복제 ~!!
신선한 돌문어 드시고
온가족 기력 충전하세요 ~
통영 돌문어는 크기및 마리수의 차이가 있을수 있으며
보통 1kg 1~3마리내외로 구성이되어 배송되고 있습니다.
자연산 돌문어이기 때문에
크기가 일정하지않아 무게를 기준으로 보내드리고있으니 참고부탁드립니다.
알림
문어 손질법
1.우선 문어 머리속에 들어있는 내장과 먹물을 빼내줍니다.
눈이 달려있는 반대쪽을 돌려보면 손이 들어갈만한 공간이 있는데
그 부분을 양말 뒤집듯이 뒤집에서 붙어있는 내장을 떼이주면 됩니다.
2.내장을 빼 낸 후 뒤집어진 문어를 다시 돌려서 굵은
소금듬뿍 한스푼과 밀가루 한스푼을 넣어줍니다.
3.다리빨판 사이에 뻘과 기타 제거해야 할 것들을 행주 빨듯이
과감하게 팍팍 치대면서 비벼주시고그렇게
1~2분정도 빨듯이 비벼주고 난 뒤 흐르는 물에 여러번 헹궈내면 손질이 끝나 조리가 가능합니다.
4. 식초와 소주을 약간씩 넣고 삶아주시면
좀 더 부드러운 식감을 느끼실 수 있습니다.
식초를 너무 많이 넣게 되면 껍질이 벗겨질 수 있으니 소량을 넣어주시면 됩니다.
*** 맛있게 드시는방법 ***
손질된 문어가 푹 잠길 정도의 물과 무를 준비해 넣고 끓이다
문어의 색이 붉게 변하기 시작하면 문어 다리 부분을 여러분 넣었다 뺐다
반복하여 문어 다리 모양을 잡아주고 문어의 다리가 둥글게 말려들면
소주1잔을 넣고 1kg 기준으로 7분정도 삶아 줍니다. 그렇게 삶아진 문어는
쫄깃한 맛을 위해 찬물이나 얼음물에 헹궈 드시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.
